海老入りで美味しい♡大根餅風米粉チヂミ
波里さんのチヂミ粉を使えば添加物無しでヘルシーな上に簡単！餅米使ってると錯覚するくらいモチモチ！海老の出汁が旨味アップ♡
このレシピの生い立ち
クックパッドさん経由で波里さんのチヂミ粉を頂きました。
チヂミは刺激のある料理のイメージですが、消化に優しい大根を使ってヘルシーに食べたくて挑戦。
かなり美味しかったのでレシピコンテストに出す代表作に決定。
ランチ、軽食、夜食、おつまみに。
海老入りで美味しい♡大根餅風米粉チヂミ
波里さんのチヂミ粉を使えば添加物無しでヘルシーな上に簡単！餅米使ってると錯覚するくらいモチモチ！海老の出汁が旨味アップ♡
このレシピの生い立ち
クックパッドさん経由で波里さんのチヂミ粉を頂きました。
チヂミは刺激のある料理のイメージですが、消化に優しい大根を使ってヘルシーに食べたくて挑戦。
かなり美味しかったのでレシピコンテストに出す代表作に決定。
ランチ、軽食、夜食、おつまみに。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は千切りにする。(今回はスライサー使用)
万能ネギは小口切りにする。 - 2
むき海老は耐熱皿に入れ、※を振り500Wの電子レンジで1分加熱する。
- 3
◎を粉っぽさが無くなるようにしっかり混ぜたら、1・2の具材も加え更に混ぜる。(海老から出た汁ごと使う)
- 4
フライパンにごま油をキッチンペーパーで満遍なく伸ばして熱したら、3を流し入れ形を整えながら中火で4分焼く。
- 5
こんがり焼き色がついたのを確認したらひっくり返し蓋をして弱火で2分焼く。
- 6
両面に綺麗な焼き色が付いたら蓋を取り、火を強めてそれぞれの面を1～2分ずつ焼き付けて、しっかりと水分を飛ばす。
- 7
まな板の上に焼き上がったチヂミを置き、粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットする。
- 8
お皿に盛り付け、ポン酢をかけて食べる。
コツ・ポイント
しっかり焼くことでチヂミは粉っぽさも気にならなくなります。
形を整える時フライ返しで上から軽く叩くようにすると固まって綺麗にひっくり返しやすくなります。
ベースが米粉なのでアレルギーある方にも安心なグルテンフリー。
つくれぽ
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