あさりや蛤を時雨煮汁に入れ蓋無し弱火でコトコトぴったり３５分で汁が無くなりちょうど良い味付けになります。

２０分程度経過したら焦げに注意して時折掻き回しながら汁が無くなるまで弱火で温めて下さい。

汁が無くなったら盛り付けて完成です。そのまま食べても美味しいですが、１日おくとさらにまろやかになり美味しくなります。