簡単☆菜の花のポタージュ♪
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
春を感じる菜の花のポタージュ。
まろやかで優しい味に。
豆乳と合わせてヘルシーに♪
ほうれん草や小松菜でも〇
このレシピの生い立ち
母から送られてきた菜の花。お浸しにしようと茹でたところ、柔らかくなりすぎ・・・・
ポタージュにしてみたところ、美味しくて、あっという間に完食しました♪
簡単☆菜の花のポタージュ♪
春を感じる菜の花のポタージュ。
まろやかで優しい味に。
豆乳と合わせてヘルシーに♪
ほうれん草や小松菜でも〇
このレシピの生い立ち
母から送られてきた菜の花。お浸しにしようと茹でたところ、柔らかくなりすぎ・・・・
ポタージュにしてみたところ、美味しくて、あっという間に完食しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は茹でて水気を絞り、3cm幅程度に切っておく。
-
- 2
玉ねぎを１ｃｍ程度の幅に切る。
-
- 3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎが透明になるまで、中弱火で炒める。（急ぎの場合は、耐熱容器で2分加熱してから炒める。）
-
- 4
小麦粉を加え、弱火で1分程度炒める。
（小麦粉を加えると、滑らかに仕上がる。） -
- 5
鍋に玉ねぎ・菜の花を入れる。
-
- 6
水・コンソメを加え、中火で加熱する。
-
- 7
沸騰したら5分程度中弱火で煮る。
-
- 8
火を止め、ブレンダーで撹拌する。（冷めてからミキサーで撹拌してもOK)
-
- 9
5秒くらいずつ回し、少しずつ滑らかにする。
-
- 10
・滑らかになったら、豆乳を加え、弱火で加熱する。
・塩こしょうで味を整える。 -
- 11
器に盛り、完成☆
-
コツ・ポイント
ブレンダーで撹拌する際、跳ねるのでヤケドに注意です。少しずつ混ぜていくのがコツです。
菜の花にはβカロチンやビタミンC・E等の栄養素が豊富に含まれています。豆乳を加えるとたんぱく質が摂れ、油と合わせることで効率よく栄養を摂れます♪
つくれぽ
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