ターキーのグレービー
元気印主婦の素 @cook_40053902
ハッピーサンクスギビング！ついでに、グレービーの作り方をいつもより丁寧に撮ってみた。どうやろかぁ？
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってるグレービーやけど、一回、ちゃんと写真撮ってみようと思い、今日はやりましたで。参考になれば幸いですぅ。
ターキーのグレービー
ハッピーサンクスギビング！ついでに、グレービーの作り方をいつもより丁寧に撮ってみた。どうやろかぁ？
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってるグレービーやけど、一回、ちゃんと写真撮ってみようと思い、今日はやりましたで。参考になれば幸いですぅ。
アプリでひらく作り方
- 1
＊ブライニングした場合は無塩、してない場合は有塩で。
フライパンに無塩バターを溶かし、小麦粉を振り入れる。 -
- 2
最初はホワイトソースの状態
-
- 3
しっかり火を通していると、だんだん底から焦げてくる
-
- 4
少しずつ焦がしては良く混ぜ、また混ぜを繰り返し、ブラウンソースにする
-
- 5
焼き上がった天板から、ターキーの焼き汁を集める。あればスポイトが便利
-
- 6
少しずつブラウンソースに足していく。最初は固いけど、だんだんソースっぽくなるよ
-
- 7
最後の一滴まで入れてね。
-
- 8
焼き汁が足りない時がチキンブロスを足す
-
- 9
出来上がり
-
コツ・ポイント
10lbのターキーなら、バターと小麦粉大8から9に減らしてもいいかも。ブライニングすると、焼き汁も塩っ辛くなるので、無塩バターで！それでも辛い時は、焼き汁の量を調整してね。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21384121
