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米粉でサクサク☆レンコンの竜田揚げ
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米粉でサクサク☆レンコンの竜田揚げ-レシピのメイン写真

米粉でサクサク☆レンコンの竜田揚げ

みきぐま
みきぐま @cook_40046823

米粉活用♪手軽＆簡単な野菜のおかず、食べ応えがありごはんにもお酒にもよく合います包丁いらずなのも嬉しい
このレシピの生い立ち
米粉でからあげを作ったらとても美味しかったので、野菜でもアレンジしてみました

米粉活用♪手軽＆簡単な野菜のおかず、食べ応えがありごはんにもお酒にもよく合います包丁いらずなのも嬉しい
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みきぐま
みきぐま @cook_40046823

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米粉でからあげを作ったらとても美味しかったので、野菜でもアレンジしてみました

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材料

1〜２人分
  1. レンコン（冷凍野菜のもの） 5枚
  2. 醤油 小さじ1
  3. 料理酒 小さじ1弱
  4. おろしニンニク 小さじ1/4〜お好みで
  5. 米粉 適量
  6. 油（米油、サラダ油、オリーブ油等） 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは解凍して水気をキッチンペーパー等でしっかり拭き取る。

  2. 2

    袋に醤油、料理酒、おろしニンニクと①の蓮根を入れよくなじませ30分〜味をなじませる

  3. 3

    ②の汁気を再びキッチンペーパー等で拭き、米粉をしっかりまぶす

  4. 4

    ③を揚げ焼きにすれば完成です

コツ・ポイント

米粉を使うのでサクサクに仕上がります。油で揚げなくても、焼くよりは多めの油で揚げ焼きにすれば大丈夫です

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みきぐま
みきぐま @cook_40046823
2023/03/24 23:29に公開
関東→アジア某都市→関西と転勤族、各地でいろんな食材やお料理と出会ってます☆インスタ→mikiguma0526つくれぽ掲載の時のコメントは省略させてもらってますm(._.)m
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