かんたん酢を小鍋で沸騰させる。沸騰したら弱火で3分、半量になるまで煮詰める。冷蔵庫に30分冷やしておく。

玉子と1を交ぜておく。

3にグラニュー糖→塩→２→薄力粉の順でサックリと混ぜる。

まな板に打ち粉をし、4をのせ、たたみながら混ぜていく。冷蔵庫で30分冷やす。

5を1センチの高さで四角く伸ばす。