えのきのうまみが溶け出したスープにふわふわの卵がよく合うお吸い物です。「純とろ」を加えることで、とろっと奥深い味わいに♪

このレシピの生い立ち
白だしを使った手軽なお吸い物に、ふわふわの「純とろ」をトッピング♪汁に溶かせば、とろけたとろろ昆布が卵とえのきにやさしくからんで、昆布のうまみがじんわり広がります。とろみのある温かなスープが体にしみ渡り、心も体もほっと癒やされます。