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ふんわり卵と菜の花のにゅうめん
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ふんわり卵と菜の花のにゅうめん-レシピのメイン写真

ふんわり卵と菜の花のにゅうめん

ひこモチ
ひこモチ @cook_40128091

あったかにゅうめんをふんわり卵と菜の花で春らしく仕上げました。
このレシピの生い立ち
菜の花で春を感じるあったかにゅうめんができました♡

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材料

1人分
  • そうめん 1束
  • 菜の花 2本
  • 麺つゆ（4倍希釈） 大さじ2
  • 水 200cc
  • 卵 1個
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ☆水 小さじ1
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    そうめんを好みの硬さに茹でて冷水で締める

  2. 2

    鍋に麺つゆと水を入れて中火にかける

  3. 3

    菜の花は根元の硬い部分を切り落とし、3センチ長さに切る

  4. 4

    麺つゆが沸いたら1のそうめんを入れて温め、3の菜の花を加える

  5. 5

    菜の花がしんなりしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

  6. 6

    卵を溶いて加え、ふわっとかき混ぜて火を止める

  7. 7

    器に移してお好みで七味唐辛子を振っていただきます

    • ふんわり卵と菜の花のにゅうめん作り方7写真

コツ・ポイント

菜の花を加えたら火を通し過ぎないようにしてください

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ひこモチ
ひこモチ @cook_40128091
2021/02/14 14:01に公開

このレシピのキーワード

にゅうめん 片栗粉 菜の花 卵 そうめん

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