今回のお肉はアグーの肩ロース薄切りです。生姜焼きに使う食べ応えのあるものにしました。

鍋にお湯を沸かし、豚肉をしゃぶしゃぶします。しっかり火を通してください。

火が通ったらバットに取り、暖かいうちにポン酢を掛け、冷ましながら味を染ませます。

海苔は半切りをさらに半分に、つまり４枚切りにします。軽く炙った海苔を使ってください。

暖かいご飯に塩少々を混ぜ、２等分にします。

軽く形を整えて、冷めた豚肉を乗せます。
アレンジするならここですね。

海苔を巻き、軽く握って出来上がり。海苔の巻き終わりがおにぎりの下になるようにしましょう。