さつまいもは皮をむき5㎜幅、トッピング分は皮を残し5㎜角に切り水にさらす。

耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱しダイスとスライスを分ける。

ミルサーにさつまいもスライス、てんてきの糖プラス、卵、牛乳を入れて混ぜザルでこす。

てんてきの糖プラスを鍋に入れ中火で色が変わるまで約6分混ぜながら加熱し火を止めお湯を入れ滑らかにしカラメルソースを作る。

容器に④を入れて広げてから③をゆっくり流し入れる。

鍋にクッキングペーパーを敷き⑤を入れ、容器の半分の高さまでお湯を入れ布巾などで包んだフタをして中火で10分蒸す。

火を消しフタをした状態で10分おく。

トッピング用のさつまいもにてんてきの糖プラスを絡める。

冷蔵庫で冷やし、ホイップクリームとさつまいもダイスと黒ごまを飾ったらできあがりです。