ごまたっぷり根菜の煮物

Name: ごまたっぷり根菜の煮物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 １/２枚; ごぼう ３０ｃｍ; れんこん １節; にんじん ５ｃｍ; すりごま 大さじ２; ごま油 大さじ１; Aだし ２カップ; Aしょうゆ 大さじ１と１/２; Aみりん 大さじ１; A酒 大さじ１

小牧市 @Komaki_Syokuiku

小牧市で食のボランティアとして活躍する「ヘルスメイト」考案のレシピです♪
このレシピの生い立ち
小牧市で食育を推進するヘルスメイトさんが、「健康でおいしい」メニューを考案されました。たっぷりのごまをを加えた、優しい味の煮物はいかがですか？

ごまたっぷり根菜の煮物

小牧市 @Komaki_Syokuiku

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材料

2人分

鶏もも肉１/２枚
ごぼう３０ｃｍ
れんこん１節
にんじん５ｃｍ
すりごま大さじ２
ごま油大さじ１
Aだし２カップ
Aしょうゆ大さじ１と１/２
Aみりん大さじ１
A酒大さじ１

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作り方

1

鶏肉は１口大に切り、ごぼう、れんこん、にんじんはよく洗って食べやすい大きさの乱切りにする。
2

鍋にごま油を入れ、中火で鶏肉を炒める。
3

鶏肉の色が変わるまで炒めたら、ごぼう、
れんこん、にんじんを入れ、全体に油が回ったらAを加える。
4

一煮立ちしたら火を弱め、落し蓋をして１５分ほど煮る。
5

煮汁が少なくなったら火を止めてすりごまを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

ごまに含まれるセサミンには強い抗酸化作用があり、老化防止、動脈硬化の予防、血圧を下げるなどの効果があります！

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つくれぽ

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小牧市 @Komaki_Syokuiku

2023/08/29 05:26に公開

こんにちは！愛知県小牧市の公式キッチンです。「食でつながろう　こまきの輪」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。このキッチンでは、健康づくりに役立つレシピや小牧市の特産品を使ったレシピをお届けします♪☆☆☆小牧市HP☆☆☆　　　　https://www.city.komaki.aichi.jp/

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