めんつゆはストレート、または濃縮タイプの場合冷水で表示に沿って希釈する。トマトは1cmの角切り、大葉は千切りしておく。

ZENBヌードル細麺を熱湯で4分半茹でザルに上げて水で流してぬめりをよく取る。

麺が冷えてぬめりが取れたら水を切っておく。器にめんつゆ、ごま油、酢を入れて麺を入れる。トマトと大葉を乗せて胡麻をかける。