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白菜と豆腐のカレー煮
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白菜と豆腐のカレー煮-レシピのメイン写真

白菜と豆腐のカレー煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

トロトロに煮えた白菜の甘みに豚肉の旨みが絡み合います。豆腐の旨みも混じりカレーのスパイスが全体をとりまとめてくれます。
このレシピの生い立ち
白菜と豆腐の大量消費。

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トロトロに煮えた白菜の甘みに豚肉の旨みが絡み合います。豆腐の旨みも混じりカレーのスパイスが全体をとりまとめてくれます。
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材料

  1. 白菜 1/4個
  2. 豆腐 3〜400g
  3. 豚肩ロース薄切り 200g
  4. 水 2〜300cc
  5. 麺つゆ(2倍濃縮) 50cc
  6. カレールー 1皿分
  7. 刻みネギ 適宜
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作り方

  1. 1

    白菜を数センチにカットする。

    • 白菜と豆腐のカレー煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に白菜、水を入れて火にかける。

    • 白菜と豆腐のカレー煮作り方2写真
  3. 3

    白菜が透き通ってきたら豆腐と麺つゆを加える。

    • 白菜と豆腐のカレー煮作り方3写真
  4. 4

    煮立ってきたら豚肩ロースを乗せ、カレールーを加えて火を止めて蓋をして1分ほど置く。

    • 白菜と豆腐のカレー煮作り方4写真
  5. 5

    再度火をつけて2分ほど煮て、豚肩ロースに火が通りとろみがついてきたら出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。

    • 白菜と豆腐のカレー煮作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/12/05 09:08に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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