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切り干し大根
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切り干し大根-レシピのメイン写真

切り干し大根

祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568

切り干し大根の甘さが引き立つ一品です。醤油は各家庭の味があると思うので調整してください。
このレシピの生い立ち
母親から教えてもらったレシピをアレンジしました。

切り干し大根の甘さが引き立つ一品です。醤油は各家庭の味があると思うので調整してください。
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祐ごはん
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切り干し大根の甘さが引き立つ一品です。醤油は各家庭の味があると思うので調整してください。
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材料

4人分
  • 切り干し大根 100g
  • 人参 1/2本
  • あげ 1/2枚
  • 油 大1
  • ★水 300ml
  • ★酒 大1
  • ★みりん 大2
  • ★砂糖 大1
  • ★ダシ 小1
  • ★醤油 大3
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水で戻す（ボウルに入れて流水でもみ洗い◯これを3回繰り返し、ザルにあげて10分）

    • 切り干し大根作り方1写真
  2. 2

    人参を5cmくらいの長さに切る

    • 切り干し大根作り方2写真
  3. 3

    2mm幅に切る

    • 切り干し大根作り方3写真
  4. 4

    千切りにする

    • 切り干し大根作り方4写真
  5. 5

    あげも切っておく

    • 切り干し大根作り方5写真
  6. 6

    油を敷き、切り干し大根と人参を炒め、★を入れて20分煮込む（強火→沸騰→弱火にして）

    • 切り干し大根作り方6写真
  7. 7

    あげを入れて更に10分煮込む

    • 切り干し大根作り方7写真

コツ・ポイント

切り干し大根は、国産の物を使用した方が美味しいです♪

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祐ごはん
祐ごはん @cook_40315568
2024/02/19 12:32に公開
3人の子供を育てながら、看護師をしています。子供が大きくなり、夏休みには自分でご飯を作って食べるようになりました。子供からレシピをここに載せておいて欲しいと言われたので、簡単に作れるものから載せていきます。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 あげ

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