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私の茶碗蒸し　4人分
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私の茶碗蒸し　4人分-レシピのメイン写真

私の茶碗蒸し　4人分

cafee
cafee @cook_40062223

息子がおばあちゃんの茶碗蒸しが大好きで再現レシピです
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材料

４人
  1. 鶏肉 細切れ少し（うちは１人２個くらい）
  2. 酒 鶏肉用少々
  3. えび 1人1尾　4尾
  4. 椎茸 1人スライス1　4スライス
  5. 三つ葉 少々
  6. 卵 3個　150cc
  7. 出し汁 450cc
  8. 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さく、分量外出汁と酒に漬ける
    えび　あれば
    椎茸　1-2切れ
    三つ葉　少々

    • 私の茶碗蒸し　4人分作り方1写真
  2. 2

    卵3個　ときほぐす
    出し汁　卵入れて全部で600cc
    (出汁の瓶に茶碗蒸しの分量記載あり)
    3個なので黄色い卵液です

  3. 3

    お湯を張った鍋に並べて強火2分蓋をする。お鍋に箸を渡し強火で7分蒸す

    • 私の茶碗蒸し　4人分作り方3写真
  4. 4

    竹串で様子を見て出来上がり

コツ・ポイント

蒸しかたに注意
はじめの2分蓋をしたところでは白く膜が張ったようになるまで。

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cafee
cafee @cook_40062223
2024/03/02 11:29に公開
２０１２年４月よりクックパッド参加です☆気づいた時にレシピアップしています。2016年4月につくれぽ100いただきました。参考にしていただいた方々有難うございます♡
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