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私の茶碗蒸し 4人分
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私の茶碗蒸し 4人分-レシピのメイン写真

私の茶碗蒸し 4人分

cafee
cafee @cook_40062223

息子がおばあちゃんの茶碗蒸しが大好きで再現レシピです
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息子に美味しいと言わせたい

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材料

4人
  • 鶏肉 細切れ少し(うちは1人2個くらい)
  • 酒 鶏肉用少々
  • えび 1人1尾 4尾
  • 椎茸 1人スライス1 4スライス
  • 三つ葉 少々
  • 卵 3個 150cc
  • 出し汁 450cc
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は小さく、分量外出汁と酒に漬ける
    えび あれば
    椎茸 1-2切れ
    三つ葉 少々

    • 私の茶碗蒸し 4人分作り方1写真
  2. 2

    卵3個 ときほぐす
    出し汁 卵入れて全部で600cc
    (出汁の瓶に茶碗蒸しの分量記載あり)
    3個なので黄色い卵液です

  3. 3

    お湯を張った鍋に並べて強火2分蓋をする。お鍋に箸を渡し強火で7分蒸す

    • 私の茶碗蒸し 4人分作り方3写真
  4. 4

    竹串で様子を見て出来上がり

コツ・ポイント

蒸しかたに注意
はじめの2分蓋をしたところでは白く膜が張ったようになるまで。

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cafee
cafee @cook_40062223
2024/03/02 11:29に公開
2012年4月よりクックパッド参加です☆気づいた時にレシピアップしています。2016年4月につくれぽ100いただきました。参考にしていただいた方々有難うございます♡
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ 鶏肉 みつば しいたけ 卵 酒

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