キャベツはかたい芯の部分を切り取り（スープなど別メニューで使うかつまみ食い^^;）、残りの部分はざく切りにする

ニンニクは少し厚めの薄切りに。切ったニンニクと鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ弱火にかける

フライパンが温まってきたら、アンチョビを入れオイルとよく混ぜる。火を中火にしてキャベツを入れ炒める

オイルが全体にまわり、キャベツが少ししんなりしてきたら、ハーブソルトで味を整えて完成♪

キャベツを炒めすぎると水分が出でしまうので、軽く炒めるくらいで火を止めるのがおすすめです

アンチョビはもちろん、缶詰等でも問題ありません。その場合は軽く刻むか、炒める時にヘラでほぐすようにして下さい。