大きめのフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで、焦げつかないように中火～強火で約４分炒める。

ひき肉を加えて火が通るまで約３分炒める。

水を入れて沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び火にかけ、約２分かき混ぜながら加熱する。

別のフライパンにサラダ油を熱し、トッピングの卵を割り入れて目玉焼きを作り、食べやすい大きさに切ったパプリカを炒める。

皿にごはん（分量外）、（４）のガパオソースを盛り、（５）の目玉焼き、パプリカをのせる。お好みでバジルをのせる。