天津飯
味の素KKクックドゥ @cook_40127562
かに玉にコクのあるとろみあんが絡む、ふわとろの食感がたまらない♪大人も子どもも、みんなが大好きな天津飯です☆
このレシピの生い立ち
かにのうま味をたっぷり含んだかに玉に、とろりとやさしい味わいのあんをたっぷりとかけた、ご飯がすすむ天津飯です♪あんには「Cook Do® 香味ペースト®」を使って、甘酢あんとはまた違った、さっぱりでもコク豊かな味に仕上げています。
天津飯
かに玉にコクのあるとろみあんが絡む、ふわとろの食感がたまらない♪大人も子どもも、みんなが大好きな天津飯です☆
このレシピの生い立ち
かにのうま味をたっぷり含んだかに玉に、とろりとやさしい味わいのあんをたっぷりとかけた、ご飯がすすむ天津飯です♪あんには「Cook Do® 香味ペースト®」を使って、甘酢あんとはまた違った、さっぱりでもコク豊かな味に仕上げています。
作り方
- 1
今回は、「Cook Do® 香味ペースト®」を使います。
-
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、かに缶、長ねぎを加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンに「AJINOMOTO サラダ油」を熱し、<2>の半量を流し入れて両面焼く。残りの<2>も同様に作る。
- 4
鍋に【A】を入れ、よく混ぜながら加熱してひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 5
器にご飯を盛り、<3>をのせて<4>をかけ、青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
フライパンにしっかりと油をなじませておくと、卵がこびりつきにくくなります。かに玉は、加熱しすぎるとかたくなってしまうので注意してください。水溶き片栗粉は、片栗粉がむらにならないように、鍋に加える直前に混ぜてから使ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21695362
