材料を揃える。牛ばら肉はひと口大に切り、アスパラは根元のかたい部分の皮をむいて3~4等分にする。☆は混ぜておく。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくと生姜をいれて、にんにくと生姜の香りがでるまで、弱火～中火で熱する。

2のフライパンに牛バラ肉をいれて、肉の色が少し変わる（赤いところが少しあってもよい）まで中火で炒める。

3の牛肉を一時的にお皿に取り出す。

スパゲッティーを茹で始める。

牛肉を取り出した2のフライパン（牛の脂が残っている）に玉ねぎを入れて炒め、次いでアスパラの根元から順に穂先まで炒める。

6に酒（大2）を入れて蓋をし、ときどきフライパンをゆすりながら１～2分蒸し焼きにする。

ステップ7で酒で蒸し焼きにすると、写真のようにアスパラの緑色があざやかになる。

お皿に取り出した4の牛肉を8のフライパンに戻し、☆を入れて全体にからめながら、☆の汁が少なくなるまで煮る。

茹で上がった5のスパゲッティを、9のフライパンに入れて混ぜれば出来上がり。