ねぎとツナのトンノスパゲッティ
葱王ーnegiou @cook_40308225
玉ねぎの代わりにねぎを使用すると甘みとうま味が増し絶品トンノソースが出来上がります。
このレシピの生い立ち
トンノスパゲッティのソースを玉ねぎの代わりに葱王で作ってみたら美味しいだろうと考えました。予想通り葱王のうま味がとても良く出ていて美味しいソースになりました。
ねぎとツナのトンノスパゲッティ
玉ねぎの代わりにねぎを使用すると甘みとうま味が増し絶品トンノソースが出来上がります。
このレシピの生い立ち
トンノスパゲッティのソースを玉ねぎの代わりに葱王で作ってみたら美味しいだろうと考えました。予想通り葱王のうま味がとても良く出ていて美味しいソースになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り、葱王は青い部分まで縦半分に切り、斜め薄切りにする。青い部分は飾り用に少し取っておく。
-
- 2
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかける。
- 3
にんにくの香りがしてきたら葱王を入れ、中火にし、葱王がしんなりとするまで良く炒める。
-
- 4
葱王がしんなりしたらツナを汁ごと入れ、絶えずかき混ぜながら、ツナがかりかりのフレーク状になるまで3分ほどしっかり炒める。
-
- 5
熱湯に塩を入れ、パスタを入れ、茹で始める。表示にある茹で時間ー１分を目安に茹でる。
- 6
ソースのフライパンにトマトの水煮、スパゲティのゆで汁100mlを加え、やや強火にし、ソースを煮詰める。
- 7
味をみて、塩分が足りないようであれば塩を足し、ブラックペッパーをふる。
- 8
スパゲッティが茹で上がったらざるにあげ、ソースを絡める。皿に盛り、取っておいた飾り用の葱王の青い部分を飾る。
-
コツ・ポイント
・葱王はしんなりするまで炒めることで甘みとうま味が増します。
・ツナはカリカリのフレーク状になるまで炒めることで、ツナのうま味が凝縮され、美味しいソースができます。
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