りんごは皮を剥いて、芯を取り、1センチ角程度に切ります（適当で大丈夫です。切り方はお好みで）皮は色付けに使います。

ボールに塩水を作っておき、1の切ったリンゴを入れていきます。（ボールにザルを入れておくと引き上げる時に楽です）

厚手の鍋か深めのフライパンに、水を切った2とお砂糖と皮を入れます。中火で気長に火を通しながら木べらで混ぜます。

サラサラだった果汁が煮詰まってきたらレモン汁を加えてさらに混ぜながら煮詰めて完成です。皮は取り除いてください。

ガラス瓶は煮沸して水気を乾かしておきます。

4が熱いうちに5のガラス瓶に入れ蓋をします。蓋をしたままで熱湯の入った鍋等に入れ1分間煮沸して取り出したら出来上がり。

（以前どこかで教えていただいたのですが、６の瓶は冷めるまで逆さまにしておくと良いそうです）