野菜たっぷり餃子
ｋｏｕｋｉ⭐ @cook_40050225
お野菜多めなので女性でもペロリと食べられるのが嬉しい♡
ジューシーで軽いけどガッツリ系☆
いくらでも食べられる餃子です
このレシピの生い立ち
旦那も子供たちも爆食いするお気に入りの餃子^^
野菜たっぷり餃子
お野菜多めなので女性でもペロリと食べられるのが嬉しい♡
ジューシーで軽いけどガッツリ系☆
いくらでも食べられる餃子です
このレシピの生い立ち
旦那も子供たちも爆食いするお気に入りの餃子^^
アプリでひらく作り方
- 1
餃子の皮は冷蔵庫から出して置いておく(常温にしておくため)
- 2
白菜
細かい微塵切りにし塩小さじ２(分量外)をふり
塩が全体に行きわたるように揉み込んだら
１０分放置 - 3
白菜を放置している間に他の野菜を切る
玉葱
細かい微塵切り(生で使用)
韮
細かい微塵切り
2の白菜の水気をしっかり絞る - 4
●の調味料を肉に揉み込む
野菜と馴染みやすいよう、肉は粘りが出るまでしっかり練り混ぜる - 5
味をつけた挽き肉と野菜を混ぜ合わす
皮にまく -
- 6
フライパンに油を馴染ませこれ位の量の餃子を並べる
同時進行で
別鍋に100ccの水を入れて沸騰させる -
- 7
裏面にうっすら焼き色がついたのを確認する
-
- 8
お湯50～80ccほどを注いで蓋をし中火弱で蒸し焼き
-
- 9
フライパンの水分がほぼ飛んだら蓋を外しゴマ油を少々まわしかけ火を強めて皮がパリっとするまで焼く
-
- 10
焦げやすいので裏面を確認しながら焼いてね
皿に盛り付ける - 11
使った調味料
にんにくチューブ -
- 12
味付き塩コショウ
-
- 13
井辻食産
もち粉入りぎょうざの皮 -
コツ・ポイント
野菜は細かい微塵切りにした方が美味。
蒸し焼きは水ではなくお湯を使用することでふんわりパリっと焼き上げる。
つくれぽ
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