・スナップえんどうはヘタを少し折って筋を引っぱり、両筋を取る。
・乾燥カットわかめは水に浸して戻しておく。

鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、スナップえんどうを入れる。

2分茹でたら食べやすい大きさに切った豆腐、わかめを入れてひと煮立ちさせる。

火を止め、味噌を溶き入れる。食べる直前に弱火で沸騰させないように温める程度にする。