よく乾いた鍋に
アガーと砂糖を入れて混ぜる。

水を入れ、ダマがなくきれいに混ざるように混ぜる。

牛乳を加えて良く混ぜてから
火にかけ、混ぜながら砂糖とアガーをよく溶かす。※沸騰させない

沸騰させないように気をつけて
煮たってきたら火を止めて、生クリームとバニラエッセンスを加えて良く混ぜる。

余分な泡や膜ののようなものを除くため、茶漉しでこしながら容器に入れる。さめたら冷蔵庫で冷やす。

こちらはできあがったプリンの上に缶詰めのフルーツをのせて、缶汁に溶かしたゼラチンを混ぜたものをかけました。

イチゴゼリーをのせたものです。