生ミントで☆ヴィーガンチョコミントアイス
適当☆キッチン @cook_40129467
本物のフレッシュミントを沢山使うので、ミントが濃い☆ココナッツミルクが濃厚
このレシピの生い立ち
庭のミントの消費＆チョコミントアイスが好きなので。ココナッツミルクの癖も、ミントで気にならず、美味しいです。もし、チョコが固まらなかった場合は、冷凍したら固まります。
生ミントで☆ヴィーガンチョコミントアイス
本物のフレッシュミントを沢山使うので、ミントが濃い☆ココナッツミルクが濃厚
このレシピの生い立ち
庭のミントの消費＆チョコミントアイスが好きなので。ココナッツミルクの癖も、ミントで気にならず、美味しいです。もし、チョコが固まらなかった場合は、冷凍したら固まります。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を、ミキサーに入れて、滑らかになるまで攪拌します。ミントがかなり細かくなるまで、長めに回しました。
- 2
１を、バットなどに流し込み、冷やし固めます
- 3
【ヴィーガンチョコ作り】カカオバターを湯せんで溶かし、カカオパウダー、、豆乳、メープルシロップを混ぜて、湯せんから外し
- 4
【続き】混ぜて、艶が出てきたら、ゴムベラなどで、シリコンのチョコレート型に入れて固めます
- 5
完全に固まった、２のアイスを、常温で4分程(？)置き、包丁で切れる位柔らかくし、カットしてフードプロセッサーに入れて回す
- 6
(続き)完全に固まった４のチョコレートも、投入して一緒に回します。チョコレートがある程度細かくなるまで。
- 7
(続き)再び、バットに、ゴムベラなどで、流し込み、冷やし固めて完成
コツ・ポイント
ヴィーガンチョコは、豆乳とメープルシロップを入れすぎると固まらなくなるので、少なめに調整してください。カカオパウダー→カカオバターより少なめ。豆乳→全体の一割以下(？)。メープルシロップ→全体の一割以下(？)。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21922041
