Ức vịt xào sả ớt

Name: Ức vịt xào sả ớt
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 g thịt ức vịt (nhà mình sợ béo lên lột hết da vịt bỏ đi); 5 củ sả tươi + 7 tép tỏi; 1 thìa cơm dầu hào; 2 quả ớt sừng, muốn cay nhiều thì thêm ớt; 1/2 muỗng hạt nêm + 1 m đường + 1 muỗng dầu màu điều; Dầu ăn; 1 thìa cơm dầu hào

Thế Vy @cook_2436671

TP.HCM

Nhà mình thích ăn vịt nấu măng, nhưng nấu nguyên cả con vịt thì nhiều thịt quá. Mình tách phần ức vịt ra để xào sả ớt, món này ăn cơm cũng ngon mà mấy anh nhậu cũng thích.

Xem thêm

Ức vịt xào sả ớt

Đã lưu

Nguyên Liệu

400 gthịt ức vịt (nhà mình sợ béo lên lột hết da vịt bỏ đi)
5 củsả tươi + 7 tép tỏi
1 thìacơm dầu hào
2quả ớt sừng, muốn cay nhiều thì thêm ớt
1/2 muỗnghạt nêm + 1 m đường + 1 muỗng dầu màu điều
Dầu ăn
1 thìacơm dầu hào

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Ức vịt thái mỏng. Ướp hạt nêm, dầu màu điều, dầu hào. Để 15p cho thấm.
2

Trong lúc đó mình chuẩn bị gia vị. Sả thái mỏng, ớt băm nhỏ và thái miếng, tỏi băm nhỏ.
3

Cho 3 thìa cơm dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho sả vào chiên vàng thơm, vớt sả ra, gạn gần hết dầu ra.
4

Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm
5

Tiếp theo cho thịt vịt vào xào với lửa lớn khoảng 10p - 15p. Cho chút đường, nêm lại cho vừa miệng, cho ớt thái miếng vào. Tắt bếp, trộn phần sả đã chiên vào vào cùng thịt vịt.