Bông lan trứng muối
Sử dụng công thức bánh bông lan 6 trứng
Sử dụng sốt dầu trứng
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nướng bánh bông lan ở 150 độ trong 30p theo công thức bông lan 6 trứng. Sau đó cho ra khay, để nguội
- 2
Trộn lòng đỏ, đường, muối, chanh thành hỗn hợp. Dùng phới đánh đều đến khi tan hết đường, hỗn hợp mịn sánh.
- 3
Làm tan chảy bơ lạt, sau đó hoà với dầu ăn
- 4
Múc từng thìa dầu ăn bơ vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh theo 1 chiều cho hoà quyện mới cho thìa tiếp theo. Cứ thế đến khi hết dầu ăn
- 5
Tiếp tục khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp quyện, dẻo, mịn, vàng đục. Lúc này hỗn hợp vẫn còn mùi dầu ăn nhưng để ngoài 15p thì mùi sẽ bay hết và hỗn hợp chuyển trong vàng.
- 6
Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu, ngũ vị hương 5p. Sau đó đổ hết nước ra. Cho một ít dầu ăn vào trứng muối, hấp cách thuỷ hoặc quay lò vi sóng đến khi trứng bở, chín.
- 7
Hoàn thiện: tưới nước sốt, trang trí thêm trứng muối, phomai con bò cười và ruốc lên trên mặt bánh là dùng được.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận