ミネラル豊富で、昔から産後の血の巡りを良くしてくれるずいき(芋がら)。
えぐみが強いのでしっかりアク抜きしましょう。
このレシピの生い立ち
女性の、特に産後の不調にうれしい効果があるずいきですが、下処理しないとえぐみが強いです。
きちんとアクを抜いてシャキシャキ食感を楽しんでください。