人参はマッチ棒位の拍子切りにする。

油をひかないフライパンに１の人参を入れ、まぐろ油漬け缶の油を入れて蓋をし弱火で蒸焼きにする。

人参が好みの固さになったら醤油で味付けし、溶き卵にした卵を入れざっくり混ぜる

卵に火が通ったら皿に盛り付け、まぐろ油漬けをのせてコショウをふる。食べる時にざっくり混ぜていただく。