サバを一口大に切り、生姜をすりおろし、醤油と一緒に揉み込んで30分置く。

キャベツはざく切り、人参・ピーマンは短冊切り、玉ねぎはやや太めのせん切りにする。

サバの醤油をしっかり切り、片栗粉をまぶす。

サラダ油でサバを揚げ焼きし、取り出す。

同じフライパンで玉ねぎと人参を炒め、次にピーマンとキャベツを加えて炒める。

野菜に火が通ったらサバを戻し、酢ぶたの素を規定の水より20ml少なめで溶いて加える（※野菜から水分が出るため、最初から規

定量で溶くと味が薄くなりやすいのがポイント）。

全体をよく絡め、味を見て濃ければ水を少し足して調整する。