Calamarcitos rellenos de mar en cookeo y tradicional

Name: Calamarcitos rellenos de mar en cookeo y tradicional
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 Calamares; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; 12 Gambas; 4 barritas Palitos de mar; 1 puñado Perejil; 1 pastilla Caldo de pescado; 1 chorrito Vino de montilla o brandy; 100 g Tomate fríto; 100 ml Agua; 1 cdts Azúcar; 1 cda Harina; Sal y aceite; 1 puñado Guisantes congelados

KARMA valladolid @cook_1132565

Hinojosa de San Vicente

Receta muy rica y sencilla de calamarcitos rellenos de mar, para hacer en cookeo y tradicional.

Calamarcitos rellenos de mar en cookeo y tradicional

KARMA valladolid @cook_1132565

Hinojosa de San Vicente

Receta muy rica y sencilla de calamarcitos rellenos de mar, para hacer en cookeo y tradicional.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

6 Calamares
1 Cebolla
2 dientesAjo
12 Gambas
4 barritasPalitos de mar
1 puñadoPerejil
1 pastillaCaldo de pescado
1 chorritoVino de montilla o brandy
100 gTomate fríto
100 mlAgua
1 cdtsAzúcar
1 cdaHarina
Sal y aceite
1 puñadoGuisantes congelados

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Vaciamos los calamares y les cortamos las aletas. Reservamos junto con las gambas y los palitos a trocitos.
2

Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. Opción dorar de la cookeo. Sofreímos la picada de cebolla y cuando este blandita separamos la mitad(sera para la salsa).
3

Doramos, las gambas,las aletas y los pailtos, añadir sal y una cucharadita de tomate frito. Cuando casi estén flambear con un chorrito de vino de montilla o brandy(lo que se guste)
4

Rellenar los calamares y cerrar con palillos. Dorarlos un poco para que tengan buen color. Dorar la cucharada de harina, añadir el tomate,la cucharadita de azúcar y la picada de cebolla. Integrarlo todo.
5

Añadir un chorrito de vino, la pastilla de caldo de pescado, los guisantes y los 100 ml de agua. Cocción rápida 15 minutos
EN TRADICIONAL MISMOS PASOS Y DEJAR GUISAR DURANTE 45 MINUTOS.
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