Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama setengah jam, kemudian goreng setengah matang.

Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Jika sudah layu dan harum masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.

Masak hingga sedikit matang dan harum. Kemudian masukkan santan, tambahkan gula jawa, garam dan penyedap. Masukkan pula irisan tomat dan cabai rawit utuh

Tungga hingga mendidih dan cek rasa. Jika sudah pas, angkat kemudian sajikan selagi hangat. ☺