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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

なつみのおうちご飯 ‪✿
なつみのおうちご飯 ‪✿ @cook_40429997

家庭料理の定番、肉じゃが。
夜ごはんにするなら、日中に作って置けば放置している間に味が染み込みます

このレシピの生い立ち
煮崩れせず味を染み込ませた肉じゃがを手作りしたくて

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なつみのおうちご飯 ‪✿
なつみのおうちご飯 ‪✿ @cook_40429997

家庭料理の定番、肉じゃが。
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材料

2人分
  • 牛肉（バラ） 150~200g
  • じゃがいも 2,3個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しらたき 80g
  • さやえんどう or いんげん 1パック（約6個）
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をしき、牛肉を炒める

  2. 2

    しらたきを下処理する
    （水で洗う→レンジ600W1分→再度水で洗う）

  3. 3

    1口大にカットしたじゃがいもと人参、しらたきを加えて軽く炒める

  4. 4

    調味料を入れて、弱火で20分煮る
    （強火だと中に味が染み込まないまま煮崩れてしまう）

  5. 5

    さやえんどうを下処理し、
    （筋取り→レンジ600W1分）
    火を止めて加える

  6. 6

    蓋を開けた状態で完全に冷ます（大事！）

  7. 7

    食べる時に、再度弱火で温め直す

コツ・ポイント

弱火でぐつぐつ煮て、一旦冷ますことで味がしみしみに

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なつみのおうちご飯 ‪✿
なつみのおうちご飯 ‪✿ @cook_40429997
2024/06/28 14:08に公開

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