50. Kroket Ayam Wortel

Name: 50. Kroket Ayam Wortel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kentang; 50 gr butter/margarin; 50 gar terigu cakra; 100 gr susu UHT; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt pala; 1 butir kuning telur; 200 gr ayam fillet (ukuran setelah direbus) potong dadu; 200 gr wortel potong dadu kecil; 50 gr bawang merah; 20 gr bawang putih; 1 sdt gula; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt garam; 1,5 sdt saos tiram; 25 gr terigu/maizena dicairkan dgn sedikit susu; Putih telur; Tepung panir

Madame Feysha @madamefeysha

Bandung

Percobaan kedua bikin kroket dengan resep berbeda. Yang kedua ini cooksnap dari Mbak @fitrisasmaya enak bangeet,👍🏻👍🏻 Teksturnya lembut, langsung lumer di mulut😊

Lebih banyak

50. Kroket Ayam Wortel

Madame Feysha @madamefeysha

Bandung

Percobaan kedua bikin kroket dengan resep berbeda. Yang kedua ini cooksnap dari Mbak @fitrisasmaya enak bangeet,👍🏻👍🏻 Teksturnya lembut, langsung lumer di mulut😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

☘️ Bahan Kulit
500 grkentang
50 grbutter/margarin
50gar terigu cakra
100 grsusu UHT
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram
1/4 sdtpala
1 butirkuning telur
☘️ Bahan Isian
200 grayam fillet (ukuran setelah direbus) potong dadu
200 grwortel potong dadu kecil
50 grbawang merah
20 grbawang putih
1 sdtgula
1 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtgaram
1,5 sdtsaos tiram
25 grterigu/maizena dicairkan dgn sedikit susu
☘️ Adonan Pencelup
Putih telur
Tepung panir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan susu & butter, setelah butter mencair. Masukkan terigu, aduk sampai kalis. Sisihkan.
2

Kupas kentang, potong2 dan setelah dicuci goreng sampai matang. Haluskan kentang lalu campurkan adonan no 1, beri bumbu. Sisihkan.
3

Untuk isiannya, rajang halus duo bawang lalu tumis. Masukan ayam & wortel, beri sedikit air lalu masukan semua bumbu. Tuangkan maizena cair. Aduk sampai mengental.
4

Timbang adonan kulit @20gr, masukan isian @10gr lalu bentuk bulat/lonjong sesuai selera. Total adonan kulit & isian @500 gr. Sisa isian bisa disimpan di freezer.
5

Masukan kulkas sebentar biar set, lalu celupkan ke dalam putih telur & tepung panir.
6

Goreng dengan minyak agak banyak & api sedang sampai berwarna coklat keemasan.