ゴーヤは半分に切り、スプーンでワタを取り除きます。

食べやすいサイズに切り、小さじ半分の塩（分量外）で１分ほど塩もみし、5分放置します。

竹輪も食べやすい大きさに切ります。

沸騰したお湯で塩がついた状態のゴーヤを１分ほど茹でます。

流水で軽く洗い流したら、手でギューッと絞ります。

絞ったゴーヤと竹輪を和えていきます。

タレを合わせます。

タレを良く絡めて出来上がりです♪