Soto Telur & Udang (MPASI)

Name: Soto Telur & Udang (MPASI)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Udang; 1 butir Telur Bebek; 3 siung Bawang Putih; 3 siung Bawang Merah; 1/2 ruas Jahe; 1/2 ruas Kunyit; 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; 1/4 sdt Jintan Bubuk; 1 batang Serai (ukuran kecil); 1 batang Bawang Pre; 3 lembar Daun Jeruk; 3 batang Seledri; 1 sdt Gula; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu Jamur; 500 ml Air Putih

Salma Putri @salmaeptr_

Surabaya

Sesekali masak soto tanpa ayam karena bosan makan ayam terus. Alternatif proteinnya saya ganti dengan telur bebek & udang 😁

Lebih banyak

Soto Telur & Udang (MPASI)

Salma Putri @salmaeptr_

Surabaya

Sesekali masak soto tanpa ayam karena bosan makan ayam terus. Alternatif proteinnya saya ganti dengan telur bebek & udang 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grUdang
1 butirTelur Bebek
Bumbu Halus Soto :
3 siungBawang Putih
3 siungBawang Merah
1/2 ruasJahe
1/2 ruasKunyit
1/2 sdtKetumbar Bubuk
1/4 sdtJintan Bubuk
Bumbu cemplung :
1 batangSerai (ukuran kecil)
1 batangBawang Pre
3 lembarDaun Jeruk
3 batangSeledri
1 sdtGula
1 sdtGaram
1/2 sdtKaldu Jamur
500 mlAir Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan bersihkan udang, lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 1 menit. Bilas udang dengan air bersih.
2

Resep Udang Telur Dadar : Cacah atau blender udang (sesuaikan teksturnya dengan usia anak). Campurkan dengan kocokan telur bebek. Tambahkan 1 sdm santan (optional), irisan bawang pre & bawang putih, beri bumbu garam & sedikit lada bubuk (optional), tuangkan 2 sdm air putih agar tekstur telurnya lebih lembut. Goreng Telur & udang hingga matang.
3

Kuah soto : Tumis semua bumbu halus & bumbu cemplung kecuali daun seledri. Oseng hingga harum & tanak. Beri 500 ml air, bumbui dengan gula garam kaldu. Masak hingga mendidih.
4

Terakhir masukkan irisan daun seledri dan udang telur dadar yang sudah dipotong menjadi 3 bagian. Matikan api kompor.
5

Soto dengan lauk telur dadar isi udang siap disajikan ❤