vol.39 ごぼうのアーリオオーリオ

Name: vol.39 ごぼうのアーリオオーリオ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1/2本（100g）; ハム 2枚（26g）; にんにく 1片（5g）; オリーブオイル 大さじ1/2（6g）; しょうゆ 小さじ1/2（3g）; 塩 少々（0.5g）; 粉チーズ 小さじ1/2（1g）; パセリ 適量

済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita

普段は和食で活躍することの多いごぼうですが、意外と洋風の味付けとも相性が良いですよ。

vol.39 ごぼうのアーリオオーリオ

済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita

普段は和食で活躍することの多いごぼうですが、意外と洋風の味付けとも相性が良いですよ。

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材料

2人分

ごぼう 1/2本（100g）
ハム 2枚（26g）
にんにく 1片（5g）
オリーブオイル大さじ1/2（6g）
しょうゆ小さじ1/2（3g）
塩少々（0.5g）
粉チーズ小さじ1/2（1g）
パセリ適量

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作り方

1

ごぼうは洗ってささがきにし、水にさらしてあくを抜く。
2

ハムはたんざく切り、にんにくはみじん切りにする。
3

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、香りが立ってきたらごぼう、ハムを加えて炒める。
4

食材に火が通ったらしょうゆ・塩で味付けする。
5

器に盛り付けて粉チーズをふり、パセリを散らして完成。

コツ・ポイント

歯ごたえを楽しみたい場合は、ごぼうは厚めにささがきしてください。
1人分　エネルギー：88kcal　たんぱく質：3.7g　脂質：5.1g　炭水化物：8.4g　塩分：0.8g　食物繊維：2.9g

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つくれぽ

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済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita

2024/11/05 07:40に公開

大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita

このレシピのキーワード

ごぼうハムにんにく

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