Bebek Bacem Pedas Bakar

Name: Bebek Bacem Pedas Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr bebek; 1 batang sere; 1 ruas laos; 3 daun jeruk; 3 daun salam; 500 ml air kelapa; 500 ml air; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu jamur; 50 gr gula merah; 3 sm kecap manis; 3 sm minyak untuk menumis; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 st ketumbar; 1/3 st jintan; 1 kemiri; 7 cabe merah besar; 7 cabe rawit

Iffah Foodies @iffah_foodies

Surabaya

Bebek Bacem Pedas Bakar

Iffah Foodies @iffah_foodies

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grbebek
1 batangsere
1 ruaslaos
3daun jeruk
3daun salam
500 mlair kelapa
500 mlair
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu jamur
50 grgula merah
3 smkecap manis
3 smminyak untuk menumis
Bumbu halus
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 stketumbar
1/3 stjintan
1kemiri
Bumbu Cabe
7cabe merah besar
7cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, jintan hingga halus
2

Chopper kasar cabe merah, cabe rawit sisihkan.
3

Panaskan minyak tumis bumbu halus, cabe kasar, laos, salam, daun jeruk, sere, tumis hingga harum, masukkan bebek aduk rata
4

Tambahkan air kelapa, air, garam, kaldu jamur, lada, gula batok, gula pasir, kecap manis, masak hingga mendidih, dan bebek mulai empuk, krng lebih 1 jam (jika airnya kurang bisa ditambahkan) hingga airnya menyusut.
5

Kemudian torch bebek hingga agak gosong, angkat dan sajikan