Racikan Selat Solo / Bistik Jawa daging sapi
Makanan khas Solo ini merupakan adaptasi dari masakan Barat. "Selat" asalnya dari kata "salad" 🥗, merujuk pada sayur2an namun di sini sudah ditambahkan daging sapi 🐄. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Selat_solo
Mama saya yg berasal dr Jawa Tengah yg seringkali masak ini di rumah dan merupakan salah satu masakan favorit keluarga.
Saya biasanya pakai daging sapi bagian "pinggiran has" atau "daging sop" yg berurat supaya kalau direbus daging tidak sepo.
Resep saya adaptasikan dari blog Ci Ine Elkaje: https://dapurelkaje.wordpress.com/2010/03/27/racikan-selat-solo/
Biasanya Selat Solo dilengkapi mustard, tapi kali ini saya tidak pakai krn menurut saya rasanya uda cukup ramai. 😉😀
Racikan Selat Solo / Bistik Jawa daging sapi
Makanan khas Solo ini merupakan adaptasi dari masakan Barat. "Selat" asalnya dari kata "salad" 🥗, merujuk pada sayur2an namun di sini sudah ditambahkan daging sapi 🐄. https://en.m.wikipedia.org/wiki/Selat_solo
Mama saya yg berasal dr Jawa Tengah yg seringkali masak ini di rumah dan merupakan salah satu masakan favorit keluarga.
Saya biasanya pakai daging sapi bagian "pinggiran has" atau "daging sop" yg berurat supaya kalau direbus daging tidak sepo.
Resep saya adaptasikan dari blog Ci Ine Elkaje: https://dapurelkaje.wordpress.com/2010/03/27/racikan-selat-solo/
Biasanya Selat Solo dilengkapi mustard, tapi kali ini saya tidak pakai krn menurut saya rasanya uda cukup ramai. 😉😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wajan, panaskan dengan api sedang. Tuang minyak.
- 2
Setelah minyak panas, masukkan bawang merah, pala, kayu manis. Tumis sampai layu.
- 3
Masukkan daging sapi dan tomat, aduk2 sampai daging kecoklatan. Tuang kecap di wajan supaya terkaramelisasi.
- 4
Tuang air dan masukkan telur. Tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup wajan, dan tunggu sampai daging empuk. Biasa sekitar 1 jam 45 menit. Atau bisa juga dipresto biar cepat empuk.
- 5
Setelah daging matang dan empuk, beri garam, gula, lada. Tes rasa. Matikan kompor.
- 6
Acar timun: Aduk semuanya bahan jadi satu. Tes rasa.
- 7
Untuk penyajian: Tata sayuran dan kentang di piring cekung. Tuang daging, telur, dan kuahnya di piring. Beri acar ketimun dan irisan bawang merah.
- 8
Makan dengan nasi putih. Enak banget....😍🤤
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar