洋梨の優しい香りと食感を活かしました。トーストやクラッカーに添えればティータイムやおもてなしにも。白ワインにもよく合います。
洋梨は皮を剥き4つ割、芯を取り火が通り易いようにスライスし砂糖といっしょに焦がさないよう鍋で煮詰める。
柔らかくなったらマッシャーなどで果肉を潰す。私は果肉の食感が好きなので粒を残しています。
火からおろしバターを加えよく混ぜる。最後にレモン汁を加え混ぜたら出来上がり。
煮沸消毒した瓶に移し冷蔵庫で保存。10日間くらいで食べ切ってください。長期保存は冷凍庫で。
滑らかな食感をお好みの場合は工程2でミキサーなどを使うと滑らかなクリーム状になります。洋梨は12月になるとスーパーなどで完熟ものが安く売られるので見かけたらこのレシピをどうぞ。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
