Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam (aku pakai dada); 1,5 liter air; 3 butir telur (rebus, potong 2); 80 gram bihun (rendam air mendidih sebentar); 3 lembar kol (iris tipis); 1 ons tauge (di celor); 1 buah tomat (potong2); 1 buah jeruk nipis; secukupnya daun bawang (iris2); secukupnya bawang goreng; 6 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri (disangrai); 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit / 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 batang sereh; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; secukupnya Kaldu bubuk

Adelia Firdaus @adelia_260486

Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Source : @liyafitriany

Suami rekues soto nih, jadi pas banget buat cooksnap resepnya mbak Liya sekalian buat #PosbarMeetUp_Batam .. Alhamdulillah pada lahap makannya, makasih mbak Liya resepnya 🫶

#CookpadCommunity_Batam

Source : @liyafitriany

Suami rekues soto nih, jadi pas banget buat cooksnap resepnya mbak Liya sekalian buat #PosbarMeetUp_Batam .. Alhamdulillah pada lahap makannya, makasih mbak Liya resepnya 🫶

#CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

Adelia Firdaus @adelia_260486

Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Source : @liyafitriany

Suami rekues soto nih, jadi pas banget buat cooksnap resepnya mbak Liya sekalian buat #PosbarMeetUp_Batam .. Alhamdulillah pada lahap makannya, makasih mbak Liya resepnya 🫶

#CookpadCommunity_Batam

Source : @liyafitriany

Suami rekues soto nih, jadi pas banget buat cooksnap resepnya mbak Liya sekalian buat #PosbarMeetUp_Batam .. Alhamdulillah pada lahap makannya, makasih mbak Liya resepnya 🫶

#CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±1 jam

5 porsi

500 gramayam (aku pakai dada)
1,5 literair
Bahan Pelengkap :
3 butirtelur (rebus, potong 2)
80 grambihun (rendam air mendidih sebentar)
3 lembarkol (iris tipis)
1 onstauge (di celor)
1 buahtomat (potong2)
1 buahjeruk nipis
secukupnyadaun bawang (iris2)
secukupnyabawang goreng
Bumbu Halus :
6 buahbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri (disangrai)
2 ruasjahe
1 ruaskunyit / 1/2 sdt kunyit bubuk
Bumbu Tambahan :
2 batangsereh
2 ruaslengkuas
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1/2 sdtlada bubuk
1 1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
secukupnyaKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

±1 jam

1

Rebus ayam sebentar lalu ganti airnya dan rebus kembali (supaya air kaldunya lbh bersih)
2

Haluskan bumbu yang dihaluskan lalu tumis hingga wangi masukkan juga sereh,lengkuas, daun jeruk, daun salam, aduk² hingga matang dan harum
3

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke rebusan ayam, masukkan garam, gula, lada, kaldu bubuk dan koreksi rasa
4

Siapkan bahan2 pelengkap, untuk kol tidak direbus cukup iris tipis
5

Jika kuah sudah mendidih angkat ayam lalu goreng dan suwir2 ayam yang sudah digoreng
6

Sajikan soto bersama nasi anget, beri irisan telur, tomat, jeruk nipis, beri taburan daun seledri dan bawang goreng, tidak lupa dengan sambal atau kecap manis