Sambal goreng krewed+kentang+pete khas cirebon

Name: Sambal goreng krewed+kentang+pete khas cirebon
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging krewed (tetelan); 1 kg Cabe merah iris; 8 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Merica 2 sendok makan / merica bubuk secukupnya; 10 buah Cabe merah / keriting; 6 buah kentang potong dadu ukuran kecil/sedang; Iris bawang merah dan goreng untuk taburan bawang goreng ketika sambal goreng akan di serving di atas piring; Petai; 2 ruas sereh di geprek; 6 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdt garam (sesuai selera); Penyedap rasa masako/royco/totole (sesuai selera)

chintya bella @chintyabr

Kota Cirebon

Sambal goreng krewed+kentang+pete khas cirebon

chintya bella @chintyabr

Kota Cirebon

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

500 gramdaging krewed (tetelan)
1 kgCabe merah iris
Bumbu halus
8 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Merica 2 sendok makan / merica bubuk secukupnya
10 buahCabe merah / keriting
Bahan tambahan
6 buahkentang potong dadu ukuran kecil/sedang
Irisbawang merah dan goreng untuk taburan bawang goreng ketika sambal goreng akan di serving di atas piring
Petai
2 ruassereh di geprek
6 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 sdtgaram (sesuai selera)
Penyedap rasa masako/royco/totole (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus daging terlebih dahulu hingga empuk
2

Goreng cabai yg sudah disisir dengan minyak aduk hingga layu dan matang kemudian angkat dan tiriskan
3

Blender bumbu halus / bisa juga menggunakan chopper
4

Masukan ke dalam wajan bumbu halus yg sudah di blender kemudian aduk tambahkan air secukupnya kemudian masukan daging krewed yg sudah di rebus terlebih dahulu sebelumnya, lalu aduk hingga rata dan diamkan sampai airnya menyusut
5

Setelah air sedikit menyusut masukan cabe iris yg sudah di goreng sebelumnya aduk rata dan taburi garam 2 sdt, kaldu jamur / penyedap rasa, gula secukupnya (koreksi rasa jika kurang silahkan bisa disesuaikan), tambahkan kentang goreng yg sudah di goreng sebelumnya kemudian aduk lagi terakhir tambahkan petai dan sedikit air.. tunggu kembali hingga mulai menyusut..
6