Asem-Asem Daging

Name: Asem-Asem Daging
Yield: 10-15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 10 butir bawang merah; 7 butir bawang putih; 3 buah cabe merah; 3 buah cabe ijo; secukupnya cabe rawit utuh; 5 buah tomat ijo; 15 buah belimbing wuluh; 2 batang serai; 2 ruas lengkuas/laos; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; secukupnya kecap manis (±2 sdt); secukupnya minyak goreng; secukupnya air; Bawang goreng

Yessil Chechiel @chechiel

Surabaya

Lebaran kali ini sengaja tidak membuat hidangan menggunakan santan.. Mari kita skip persantanan yaa 😊

Kita bikin yang seger-seger aja yuukk

#resepYessil_Chechiel
#wanitakariermemasak
#demenuprekdidapur
#buatsendirimasakanmu
#masakanrumahan
#GAS2025
#Coboy2025
#HidanganAndalan
#BerbagiRasaRamadan
#CookpadCommunity_Surabaya
#AsemAsemDaging

Lebaran kali ini sengaja tidak membuat hidangan menggunakan santan.. Mari kita skip persantanan yaa 😊

Kita bikin yang seger-seger aja yuukk

#resepYessil_Chechiel
#wanitakariermemasak
#demenuprekdidapur
#buatsendirimasakanmu
#masakanrumahan
#GAS2025
#Coboy2025
#HidanganAndalan
#BerbagiRasaRamadan
#CookpadCommunity_Surabaya
#AsemAsemDaging

Lebih banyak

Asem-Asem Daging

Yessil Chechiel @chechiel

Surabaya

Lebaran kali ini sengaja tidak membuat hidangan menggunakan santan.. Mari kita skip persantanan yaa 😊

Kita bikin yang seger-seger aja yuukk

#resepYessil_Chechiel
#wanitakariermemasak
#demenuprekdidapur
#buatsendirimasakanmu
#masakanrumahan
#GAS2025
#Coboy2025
#HidanganAndalan
#BerbagiRasaRamadan
#CookpadCommunity_Surabaya
#AsemAsemDaging

Lebaran kali ini sengaja tidak membuat hidangan menggunakan santan.. Mari kita skip persantanan yaa 😊

Kita bikin yang seger-seger aja yuukk

#resepYessil_Chechiel
#wanitakariermemasak
#demenuprekdidapur
#buatsendirimasakanmu
#masakanrumahan
#GAS2025
#Coboy2025
#HidanganAndalan
#BerbagiRasaRamadan
#CookpadCommunity_Surabaya
#AsemAsemDaging

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

10-15 orang

1 kgdaging
10 butirbawang merah
7 butirbawang putih
3 buahcabe merah
3 buahcabe ijo
secukupnyacabe rawit utuh
5 buahtomat ijo
15 buahbelimbing wuluh
2 batangserai
2 ruaslengkuas/laos
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang
2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
secukupnyakecap manis (±2 sdt)
secukupnyaminyak goreng
secukupnyaair
Bahan Pelengkap :
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Siapkan semua bahan.
2

Cuci dagingnya sampai bersih dan dipotong dadu. Masukkan ke dalam panci presto, rebus hingga ±35-40 menit. Matikan panci presto dan diamkan hingga suhu panas hilang.
3

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe ijo ke dalam teflon tanpa minyak goreng. Panggang sebentar lalu tiriskan. Setelah dingin iris semuanya. Iris juga tomat dan blimbing wuluh. Geprek lengkuas dan sereh. Siapkan juga daun salam dan daun jeruk yang sudah dicuci.
4

Pindahkan rebusan daging dari panci presto ke panci yang lebih besar. Masukkan cabe merah, cabe ijo, bawang merah dan bawang putih, disusul dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan blimbing wuluh.
5

Bumbui dengan garam, lada dan kaldu jamur. Beri kecap manis secukupnya. Terakhir masukkan tomat ijo dan cabe rawit utuhnya. Koreksi rasa setelahnya.
6

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan. Jangan lupa beri taburan bawang goreng agar makin nikmat. Asem-Asem Daging siap dinikmati.