Branzino su crema di zucchine aromatizzata, zucchine grigliate su salsa yogurt e pomodorini confit

Name: Branzino su crema di zucchine aromatizzata, zucchine grigliate su salsa yogurt e pomodorini confit
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g branzino in filetti; 2 zucchine medie; 100 g yogurt; q.b Succo di limone; q.b Erba cipollina; 50 g ricotta; q.b Sale e olio; 6/8 pomodorini

Carlo.NC @cook_111983735

Banzino su crema di zucchine e ricotta aromatizzata con limone ed erba cipollina, accompagnato da zucchine grigliate su salsa yogurt al limone e pomodorini confit.

Branzino su crema di zucchine aromatizzata, zucchine grigliate su salsa yogurt e pomodorini confit

Carlo.NC @cook_111983735

Banzino su crema di zucchine e ricotta aromatizzata con limone ed erba cipollina, accompagnato da zucchine grigliate su salsa yogurt al limone e pomodorini confit.

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Ingredienti

1 ora circa

2 persone

400 gbranzino in filetti
2zucchine medie
100 gyogurt
q.bSucco di limone
q.bErba cipollina
50 gricotta
q.bSale e olio
6/8pomodorini

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora circa

1

Mettere a marinare i filetti di branzino almeno per 30 minuti in succo di limone, sale,olio ed erba cipollina.
2

Tagliare a metà i pomodorini, cospargerli di olio, sale ed erba cipollina. Cuocerli in forno ventilato per 40 minuti.
3

Lessare una zucchina in acqua bollente per 15 minuti circa.
4

Grigliare su piastra la seconda zucchina.
5

Su una ciotola mescolare lo yogurt con succo di limone, olio ed erba cipollina.
6

Una volta lessata la zucchina trasferirla su un recipiente assieme a ricotta, sale, olio ed erba cipollina.
7

Cuocere il branzino per 15 minuti su padella a fuoco medio.
8

Impiattare il branzino sulla crema di zucchine ottenuta e le zucchine grigliate sulla salsa yogurt. Completare con scorza di limone e pomodorini confit. Gustare caldo.