Gulai Ayam Khas Padang

Name: Gulai Ayam Khas Padang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam, potong-potong; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 1 batang serai; 3 cm lengkuas, memarkan; 1/2 sendok teh gula merah; 1/2 sendok teh asam jawa; 2 butir cengkih; 3 cm kayu manis; 400 ml santan (dari 1/4 butir kelapa); 🌼Bumbu Halus :🌼; 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri, sangrai; 7 buah cabe merah; 2 cm kunyit; 1/2 sendok teh jintan, sangrai; 2 cm jahe; 1/2 sendok teh merica bubuk; 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai; 1 sendok teh garam; 1 1/2 sendok teh gula pasir

Niken Indriati @niken_in

Lamongan

Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya.. Kaya rempah dan yang bikin rasanya beda adalah penambahan daun kunyit didalamnya. Hmm, mungkin ini resepku yang paling sedikit langkah memasaknya, cuma 3 langkah.. :p

Lebih banyak

Gulai Ayam Khas Padang

Niken Indriati @niken_in

Lamongan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

500 gramayam, potong-potong
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun jeruk, sobek-sobek
1 batangserai
3 cmlengkuas, memarkan
1/2 sendok tehgula merah
1/2 sendok tehasam jawa
2 butircengkih
3 cmkayu manis
400 mlsantan (dari 1/4 butir kelapa)
🌼Bumbu Halus :🌼
5 butirbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri, sangrai
7 buahcabe merah
2 cmkunyit
1/2 sendok tehjintan, sangrai
2 cmjahe
1/2 sendok tehmerica bubuk
1/2 sendok tehketumbar, sangrai
1 sendok tehgaram
1 1/2 sendok tehgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur santan, bumbu halus dan semua bahan kecuali ayam dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan wangi
2

Masukkan ayam, masak kembali sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat.
3

Siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Niken Indriati @niken_in

pada 06 Mei 2015 06.15

Lamongan

Ibu rumah tangga dengan 4 junior - menghindari sesering mungkin: msg, bumbu jadi, pewarna & zat additive lainnya - homemade loverpastikan kamu membaca deskripsi pada resep karena terkadang saya menyisipkan tips memasak disitu 😉

Lebih banyak

Komentar (55)

NOVIA NITA @nitawoena

01 Juni 2026 02.25

makssih resepnya bun, enak pokok-e, saya karena orang padang asli skip gula merahnya....hasilnya tetap enak

(di-edit)

Kata kunci

Gulai Cengkeh Kunyit Gula Gula Merah Kelapa Ayam Sereh Daun Jeruk Ketumbar Cabe Merah Santan Daun Kunyit Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya