魔法のブライン液♡サクっとフライドチキン
ゆこPIN @cook_40241249
#自炊セレブ 価格の優等生・鶏むね肉を魔法の水『ブライン液』に漬け込んで驚くほど柔らかジューシーな仕上がりに♡ スティック状にカット&フォークで刺す事で短時間で染み込む様に工夫しました。ブラックペッパーがたくさん入った衣がサクサクとしていて、とても食感がよく、ごはんのおかず&お酒のおつまみとしても最適。材料費約394円で我が家では2人分です。
魔法のブライン液♡サクっとフライドチキン
#自炊セレブ 価格の優等生・鶏むね肉を魔法の水『ブライン液』に漬け込んで驚くほど柔らかジューシーな仕上がりに♡ スティック状にカット&フォークで刺す事で短時間で染み込む様に工夫しました。ブラックペッパーがたくさん入った衣がサクサクとしていて、とても食感がよく、ごはんのおかず&お酒のおつまみとしても最適。材料費約394円で我が家では2人分です。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は皮を外し、スティック状にカット、フォークで数ヶ所刺す。
ジップ付き袋に△を入れてよく混ぜる(ブライン液)。 -
- 2
カットした胸肉を①の袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫に30分以上おく。
-
- 3
●はボウルに入れて、しっかり混ぜ合わせる。
-
- 4
③のボウルに、②のむね肉をしっかり水気をきって入れ絡める。
-
- 5
☆はバットに入れて混ぜ合わせる。
④のむね肉を一本づつ薄くまぶす。
(竹串を使うと楽です) -
- 6
衣をつけたらすぐに、180℃で良い色になるまで揚げる。(4分位)
-
- 7
完成♪
子供向けには胡椒を控えめにしてあげてください。 -
- 8
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「サクサク衣のスティックフライドチキン レシピID: 19712994」
コツ・ポイント
・魔法の水『ブライン液』は水に対して砂糖と塩はそれぞれ5％が基本。
・衣をつけたら直ぐに揚げるのがサクサクの秘訣
・揚げ時間は4〜5分程度を目安に、こんがりときつね色になるまで揚げてください。
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