むね肉は皮を外し、スティック状にカット、フォークで数ヶ所刺す。
ジップ付き袋に△を入れてよく混ぜる(ブライン液)。

カットした胸肉を①の袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫に30分以上おく。

●はボウルに入れて、しっかり混ぜ合わせる。

③のボウルに、②のむね肉をしっかり水気をきって入れ絡める。

☆はバットに入れて混ぜ合わせる。
④のむね肉を一本づつ薄くまぶす。
(竹串を使うと楽です)

衣をつけたらすぐに、180℃で良い色になるまで揚げる。(4分位)

完成♪
子供向けには胡椒を控えめにしてあげてください。