In una ciotola mescoliamo l’olio, lo zucchero, il latte e la buccia di limone.

Aggiungiamo la farina, il sale, il lievito per dolci e amalgamiamoli per ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Formiamo delle palline grosse come una noce, massaggiando tra le mani una piccola quantità di impasto.

Mettiamo su una placca foderata di carta da forno le palline ben distanziate le une dalle altre perché in cottura lievitano.

Schiacciamo ogni pallina con i rebbi di una forchetta (se la pasta dovesse attaccarsi alla forchetta bagniamola con l’acqua fredda del rubinetto).

Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 10 minuti o fino a doratura desiderata.