Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Buah Kentang ukuran besar, potong dadu; 5 pasang ati ampela, rebus potong dadu; 250 ml Air; 1 Sachet Santan Instan 65ml; 1/2 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1/4 sdt Lada Bubuk; 5 Siung Bawang Merah; 2 Siung Bawang Putih; 4 Buah Cabe Merah Besar; 4 Buah Cabe Merah Keriting; 3 Buah Cabe Rawit Merah; 1 Buah Tomat ukuran sedang; 2 sdm Bumbu Sambal Goreng Instan; 3 Lembar Daun Jeruk; 1 Lembar Daun Salam; 1 Batang Sereh; 1 Ruas Lengkuas

Dahniear N. Indriani @dahniear

Bekasi

Sambal goreng kentang biasa ada dua macam, ada yang tanpa santan dan dengan santan. Kali ini saya buat yang menggunakan santan. Penggunaan santan membuat sambal goreng kentang menjadi lebih gurih. Agar tahan lama, masak hingga tanak

#SerbaKelapa
#Kombes_SerbaKelapa
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Dahniear N. Indriani @dahniear

Bekasi

#SerbaKelapa
#Kombes_SerbaKelapa
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-4 porsi

2 BuahKentang ukuran besar, potong dadu
5 pasangati ampela, rebus potong dadu
250 mlAir
1 SachetSantan Instan 65ml
1/2 sdtGaram
1 sdtGula Pasir
1/4 sdtLada Bubuk
Bumbu Halus
5 SiungBawang Merah
2 SiungBawang Putih
4 BuahCabe Merah Besar
4 BuahCabe Merah Keriting
3 BuahCabe Rawit Merah
1 BuahTomat ukuran sedang
Bumbu Lainnya
2 sdmBumbu Sambal Goreng Instan
3 LembarDaun Jeruk
1 LembarDaun Salam
1 BatangSereh
1 RuasLengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong dadu kentang lalu goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan
2

Rebus ati ampela hingga empuk kemudian potong dadu. Kemudian goreng sebentar, angkat sisihkan
3

Haluskan bumbu dengan blender. Tumis bumbu hingga matang dan harum, masukkan juga daun salam, daun jeruk, sereh juga lengkuas
4

Tambahkan 2sdm bumbu sambal goreng instan. Masukkan ati ampela goreng, lalu tambahkan air. Aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut
5

Masukkan garam, gula pasir, lada, juga santan. Aduk rata
6

Masukkan kentang goreng, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap
7

Koreksi rasa. Setelah bumbunya mengeluarkan minyak segera matikan kompor. Sajikan